Dicas

Mattoni refrattari

O churrasco

Na nossa sociedade moderna existem agora muito poucas coisas que podem orgulhar-se (mesmo que as coisas não ostentem, mas é uma personificação necessária para expor o assunto da melhor forma) de entreter um grande número de pessoas e poder ser considerado saudável ao mesmo tempo. e saudável. Na verdade, os jovens de hoje e as pessoas em geral que proporcionam a suas vidas momentos de felicidade em nosso tempo pensam mais em fazê-lo com excessos do que com qualquer outra coisa; drogas, álcool, corridas de carros nas noites de sábado são apenas alguns dos exemplos que poderíamos trazer para essa causa. No entanto, uma das coisas que pode realmente ostentar o nome de diversão saudável é o churrasco: é uma atividade feita tanto por adultos como por jovens, por todos aqueles que amam estar com amigos e familiares e que amam cozinhar e comer em sua companhia entre um chat e outro. As origens do churrasco são antigas, pois poderia ser considerado uma brasa ou uma lareira móvel e autopropelida; sua difusão moderna deve, em vez disso, ser atribuída à cultura da América do Norte, então lançada no mundo pela indústria de filmes e anúncios de Hollywood.

Origem e difusão


Como já referimos, a origem do churrasco encontra-se nas culturas históricas da Europa mediterrânica, onde na tradição popular ainda existe o costume de usar a lareira e as brasas para cozinhar nas férias. Além disso, essas ferramentas inevitáveis ​​nas casas do passado, também eram usadas para cozinhar nos campos ou pastagens, quando não havia possibilidade e nem tempo para voltar para casa para almoçar. Em suma, parece evidente que a origem primária do churrasco está deste lado do Oceano Atlântico. Agora é difícil estabelecer quem inventou, pensou, decidiu primeiro colocar rodas em uma fornalha com brasas ou, em todo caso, torná-la móvel; o fato é que o povo americano deve ser reconhecido por ter trazido esta solução para o sucesso, interpretando-o da melhor forma e conseguindo extrair esse benefício do ponto de vista da harmonia e estar à vontade com os outros que vemos nos filmes americanos típicos e que tentamos descrever antes. Tudo começou por volta dos anos setenta do século passado: os Estados Unidos da América viviam um período de modernização económica e cultural que fascinou o resto do mundo pelo facto de todos os outros povos poderem saber o que se passa naquela maravilhosa cultura. através dos filmes e séries de TV que a poderosa indústria cinematográfica nacional foi capaz de produzir. E é justamente nestes filmes que nasceu o mito do churrasco, como elemento dissuasor da união de famílias, amigos, vizinhos que viveram momentos de alegria e harmonia em torno de dois bifes grelhados. Tudo começou por volta dos anos setenta do século passado: os Estados Unidos da América viviam um período de modernização económica e cultural que fascinou o resto do mundo pelo facto de todos os outros povos poderem saber o que se passa naquela maravilhosa cultura. através dos filmes e séries de TV que a poderosa indústria cinematográfica nacional foi capaz de produzir. E é justamente nestes filmes que nasceu o mito do churrasco, como elemento dissuasor da união de famílias, amigos, vizinhos que viveram momentos de alegria e harmonia em torno de dois bifes grelhados. Tudo começou por volta dos anos setenta do século passado: os Estados Unidos da América viviam um período de modernização económica e cultural que fascinou o resto do mundo pelo facto de todos os outros povos poderem saber o que se passa naquela maravilhosa cultura. através dos filmes e séries de TV que a poderosa indústria cinematográfica nacional foi capaz de produzir. E é justamente nestes filmes que nasceu o mito do churrasco, como elemento dissuasor da união de famílias, amigos, vizinhos que viveram momentos de alegria e harmonia em torno de dois bifes grelhados. que fascinou o resto do mundo pelo facto de todos os outros povos poderem saber o que se passa naquela cultura maravilhosa através dos filmes e seriados que a poderosa indústria cinematográfica nacional foi capaz de produzir. E é justamente nestes filmes que nasceu o mito do churrasco, como elemento dissuasor da união de famílias, amigos, vizinhos que viveram momentos de alegria e harmonia em torno de dois bifes grelhados. que fascinou o resto do mundo pelo facto de todos os outros povos poderem saber o que se passa naquela cultura maravilhosa através dos filmes e seriados que a poderosa indústria cinematográfica nacional foi capaz de produzir. E é justamente nestes filmes que nasceu o mito do churrasco, como elemento dissuasor da união de famílias, amigos, vizinhos que viveram momentos de alegria e harmonia em torno de dois bifes grelhados.

Construção da churrasqueira

A construção da churrasqueira, que é um objecto que do ponto de vista funcional é bastante simples mas que do ponto de vista da importância cultural e social desempenha um papel da mais elevada ordem, não é uma operação difícil, mas que requer conhecimentos e experiência. Em primeiro lugar, uma vez que um objeto que deve trazer serenidade e alegria nunca deve causar transtorno e tristeza, o ponto principal do design e, em seguida, da construção da churrasqueira deve ser o transporte correto de calor para o que ele precisa (a comida estar cozinhando) mantendo-o longe do que poderia considerá-lo um perigo (o corpo humano, principalmente as mãos). Em segundo lugar, você deve prestar atenção à sua segurança estática, isto é, aquele equilíbrio de forças e pesos que deve garantir que o churrasco resista mesmo a algum acontecimento extraordinário como vento forte ou um impacto acidental. Isso deve se aplicar a churrasqueiras autopropelidas e churrasqueiras de tijolos fixos, que muitas vezes são construídas pela própria empresa e é por isso que alguma experiência é necessária.

Tijolos refratários

A primeira característica que expusemos no parágrafo anterior, que é o transporte correto de calor, parece-nos absolutamente a coisa mais importante e é isso que levaremos em consideração agora. Permitir que a câmara de fogo (no caso de uma churrasqueira fechada) permaneça isolada do mundo exterior, tanto para evitar correntes frias que podem fazer com que os alimentos cozam mal como para evitar que escapem doses excessivamente altas de calor para o qual é questionado Para a segurança de quem está próximo à churrasqueira, materiais refratários, especificamente tijolos, são muito utilizados para a construção das paredes e fundo da churrasqueira. Os tijolos refratários são tijolos particulares que são feitos com materiais que não transportam calor, ou seja, se recebem calor de um lado, não podem ser atravessados ​​por ele:

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