Goji Dukan Berries

adminjunio 24, 2021

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O mito das bagas goji Dukan

As bagas de Goji Dukan são frutos de plantas do gênero Lycium, solenáceas nativas dos territórios chineses. O nome Goji foi cunhado pelo instituto botânico tibetano para padronizar as várias pronúncias locais do nome chinês da planta (枸杞 gǒuqǐ). O mito atribui a alguns monges tibetanos a descoberta das extraordinárias virtudes da planta. Na verdade, é transmitido como os frutos, caídos no poço de um templo, tornaram a água uma panacéia extraordinária para todos os tipos de males. Os bagos são pequenos frutos vermelhos de formato alongado, muito suculentos e delicados. Justamente por sua fragilidade, o fruto deve ser colhido sacudindo a planta para evitar a manipulação direta do fruto.

Qualidades nutricionais

A fama das bagas de goji Dukan deve-se à presença de qualidades nutricionais verdadeiramente peculiares. Na verdade, essas frutas contêm concentrações muito altas de antioxidantes e vitamina C (a quantidade de ácido ascórbico presente é de cerca de 2,5 gramas por 100 gramas do produto). O alto teor de bioflavonóides confere à fruta uma surpreendente atividade antioxidante. As bagas de Goji assumem a liderança no ranking ORAC, que classifica os alimentos com base na medição de seu poder antioxidante. Eles têm cerca de oito vezes a ação dos mirtilos. Existem também boas concentrações de aminoácidos e ácidos graxos essenciais e polissacarídeos específicos (LBP3p) com uma ação imune estimulante.

Usos

As bagas de goji Dukan são comercializadas secas, de forma a preservar as virtudes nutricionais ao mesmo tempo que garante uma boa capacidade de conservação do produto. Neste estado as frutas têm sabor adocicado e lembram o sabor e a textura das passas. Eles podem ser comidos diretamente crus ou processados em muitos tipos de usos. Os frutos secos podem ser usados para a preparação de infusões ou chás de ervas. As frutas podem ser utilizadas como ingredientes para o preparo de geléias. Bastam alguns minutos de cozimento com limão, água e ágar para obter uma geléia saborosa. Também podem ser usados no preparo de saladas agridoces ou para dar sabor a sorvetes, mingaus, crepes e sobremesas.

Bagas de Goji Dukan: Propriedades

As propriedades das bagas de goji Dukan são numerosas e importantes. Estudos científicos têm demonstrado sua ação imunoestimulante, com aumento significativo na eficiência das defesas imunológicas. As frutas são capazes de reduzir as concentrações de colesterol e glicose no sangue e melhorar o controle da pressão arterial. Os nutrientes contidos nas bagas promovem a regeneração do colágeno, aumentando a elasticidade dos ligamentos, paredes dos vasos e pele. Dukan enfatiza seu papel potencial na prevenção do envelhecimento prematuro e doenças cardiovasculares e na renovação celular, essenciais para manter a pele jovem e um sistema imunológico eficiente. Bagas são recomendadas durante dietas de emagrecimento,

adminjunio 24, 2021

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