Fiore di cappero

adminjunio 24, 2021

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Nós conhecemos a planta alcaparra

Pequeno arbusto típico das regiões mediterrâneas, a alcaparra adora solos áridos, secos e ensolarados. Muitas vezes pode ser visto nas fendas das paredes, onde encontra as condições ideais para o seu desenvolvimento: calor, águas profundas e sem estagnação. As raízes da planta são fortes e axiais e conseguem deslizar para os interstícios das pedras. A alcaparra pertence à família Capparidaceae, que inclui mais de 250 espécies, mas as mais comuns na Itália são duas e podemos dizer, de forma muito simplista, que uma tem espinhos e é encontrada principalmente no Lácio, Toscana, Ligúria, Sicília, Calábria e Puglia, enquanto a outra é desprovida dela e prospera em todas as regiões. O arbusto é perene, mas no inverno repousa e retoma o ciclo de floração e frutificação na primavera e no verão. é lindo e particular, mas é o botão ainda fechado que contém a maior parte das propriedades aromáticas e medicinais.

Esta flor pouco conhecida definitivamente merece atenção. É uma flor solitária, axilar, formada por quatro sépalas verdes e quatro pétalas brancas ou branco-rosadas, com muitos estames vermelho-púrpura no centro. A flor da alcaparra embeleza a planta de maio a setembro, com intensidades diferentes dependendo das condições climáticas: mais abundante quando a porcentagem de umidade é favorável. O fruto, denominado cucungio, é uma cápsula verde que, ao amadurecer, se rompe, deixando sair as sementes. É conservado como a alcaparra, ou seja, em óleo, sal ou vinagre, e é utilizado para dar sabor a pratos à base de peixes, principalmente nas Ilhas Eólias e na Sicília. Seu consumo vem aumentando gradativamente devido à moda de utilizá-lo como lanche em petiscos.tem um perfume delicado e é definida como orquídea mediterrânea, nome que sintetiza sua beleza particular. É por isso que é agradável, que a torna uma flor esplêndida para ser cultivada com cuidado, mesmo para fins ornamentais apenas.

Cultive a planta alcaparra

É fácil apaixonar-se pela suavidade da flor alcaparra e querer cultivá-la no jardim, na parede ou no vaso. A possibilidade de multiplicação da planta é dada por semeadura ou corte. O método de semeadura é mais complicado e requer cuidado e atenção. As sementes germinam mais facilmente se forem frescas, ou devem ser mantidas por algumas horas em água morna para aumentar as chances de germinação. Uma forma particular e interessante de semear alcaparras é colocar algumas sementes num pedacinho de musgo e enfiar tudo na fenda de uma parede, no outono. Ou, ainda mais curioso, coloque as sementes em um figo maduro e proceda da mesma forma. Para ter mais possibilidades, você pode recorrer ao corte de um galho lenhoso de 7 a 10 centímetros. O galho deve ser enterrado em uma mistura de solo, turfa e areia, prestando muita atenção à drenagem, que absolutamente não deve reter a água por muito tempo. Esta operação deve ser feita no verão e as mudas enraizadas devem ser envasadas ou trituradas no ano seguinte. A planta deve ser colocada em um local ensolarado e regada com moderação.

Flor de alcaparra: Propriedades da planta alcaparra

Poucas calorias, cerca de 23 por 100 gramas, e muitas vitaminas e minerais tornam a alcaparra um alimento benéfico conhecido desde os tempos antigos. Os gregos o consideravam um bom diurético e útil para dores de dente, mas estudos estão em andamento sobre suas propriedades anticâncer e antiinflamatórias. A alcaparra contém quercetina, uma substância antioxidante muito benéfica para o corpo. Recolhida, deixada em repouso por 24 horas e depois colocada no sal (o melhor método para preservar todas as suas propriedades), a alcaparra se presta a uma infinidade de receitas. Até a flor alcaparraassim que colhido, pode ser passado numa massa com água e farinha e frito e servido como aperitivo ou aperitivo. Os antigos consideravam a alcaparra um poderoso afrodisíaco e Panunto, em seu tratado culinário intitulado «A Doutrina Singular», argumentou que a alcaparra «tornava o coito mais vivo» e aqueles que a comiam não sofriam de dores no baço e no fígado e não sabiam melancolia. Um botão com muitas qualidades, portanto, mas também uma flor que nada tem a invejar a outras mais conhecidas.