Durian – Durio zibethinus
Generalidade
Frutas
Os frutos são cápsulas agrupadas no máximo em grupos de duas por inflorescência. O fruto é bastante grande, com 15-30 cm de comprimento e 10-15 cm de largura, de formato globular, oblongo ou elíptico. A casca apresenta grandes espinhos piramidais de 1 a 2 cm de comprimento, de base poligonal, não muito agudos; quando maduro é verde-amarelado. A polpa é fibrosa, muito perfumada, branca por dentro e amarela por fora, amanteigada e aromática; no seu interior existem 3-5 compartimentos, cada um dos quais contendo 2-7 sementes da cor do café, alongadas, finas, com 5-6 cm de comprimento e 1 cm de largura. As frutas contêm 12% de açúcares, 2,5% de proteínas e 3-4% de gorduras, outras substâncias presentes são o ácido ascórbico e o caroteno.
Origem e clima
Durian é nativo da Indonésia e da Malásia e é uma importante fonte de renda para os agricultores locais. Localmente é chamado de rei das frutas por seu sabor delicado e agradável, porém é odiado pelo cheiro de cebola podre que emite, por isso em Cingapura as autoridades proibiram seu transporte em transporte público. Durium também é cultivado na Tailândia, Índia, Filipinas, sul da China, Madagascar e norte da Austrália. Esta planta prefere climas estritamente tropicais, de fato temperaturas abaixo de 10 ° C causam o desprendimento prematuro das folhas; é cultivada em solos úmidos em altitudes acima de 800 m acima do nível do mar.
Variedade
As cultivares de durian têm características muito diferentes, como por exemplo a forma do fruto e dos espinhos, pois são obtidos por propagação por semente; as principais variedades das áreas de cultivo mais importantes estão listadas abaixo.
Na Tailândia, o principal país produtor de durum, os melhores cultivares são Kam pan, Kampun luang, Kanyao, Chai mafi, Chat tong, Chok loy, Chompu sri, Ela, Montong, Kob picul, Chanee, Luang, Kradoon tong, Chompoosri e outros começando com o prefixo Kob.
As variedades malaias mais importantes são Dajo nina, Hijau, Katoi, Batu e Gombat; na Indonésia, lembramos Sitokong, Bakul, Mas, Sitebel, Simanalagi, Simadat, Bojol, Ketan, Badak e Kuning.
