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Como podar a videira

Como podar uma videira: informações gerais

Para compreender como podar a sua videira de mesa, deve primeiro saber como ela cresce na natureza: a poda diz respeito ao crescimento, à carga da colheita e à qualidade do vinho. Normalmente, quando a planta germina, suas sementes começam sua vida à sombra de uma árvore. Geralmente, todos os parafusos requerem um sistema de suporte. Em ambiente natural, a videira usa um suporte como uma árvore e durante alguns anos cresce lentamente até formar um sistema radicular, e vai começar a emaranhar-se no suporte, para atingir o seu ápice e poder absorver diretamente a luz solar. A poda da videira é geralmente feita após a perda das folhas da videira, depois é despojada, durante pelo menos um mês. Acontece durante os meses de inverno, de dezembro a março. Não tenha medo. Muitos novatos falham porque não podam a planta o suficiente! As operações não são complexas, a poda e o crescimento são efectuados de forma a optimizar o potencial da vinha. Seu objetivo será manter um equilíbrio entre o crescimento da planta e a produção de frutos: para que você possa entender como podar uma videira de mesa.

Vinha: a importância e o período de poda


Saiba que uma poda bem feita melhora a qualidade do vinho e diminui as chances de doenças nas plantas. Pode fazer a poda de forma que a folhagem da planta fique ventilada e voltada para a luz do sol: isso reduzirá as chances de ser afetada por infestações, podridão, mofo e pode dar um gosto ruim ao seu vinho. Existem várias práticas que mantêm a cobertura ao ar livre, como arrancar os rebentos menos lucrativos durante o crescimento da primavera e «arrancar» as folhas das áreas com os frutos. A poda consiste essencialmente no corte de canas indesejadas para permitir que a videira produza uma colheita menor e mais saborosa no ano seguinte. Esta operação é obtida com tesoura e corte de cerca de 90% dos arbustos cultivados no ano anterior, economizando um mínimo para a produção frutífera da próxima temporada. Existem dois sistemas de poda: o sistema spur, que é o sistema mais simples e comum, e o mais complexo sistema de poda de ramos.

O sistema estimulado, o mais comum e simples


O sistema estimulado é o mais eficiente, popular e adequado para videiras de médio a alto vigor. Variedades clássicas como Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah são freqüentemente podadas com este método. O sistema estimulado é um estilo para vinhas de jardim e vinhas que foram cultivadas em cercas e outros sistemas de suporte simples. A razão de sua popularidade é que o sistema compactado é fácil de fazer e ensinar. É, em essência, como dar à videira um «atalho», manter um «braço», um galho no fio frutado como um cordão permanente, e cortar os cordões da videira todos os anos para limitar o crescimento. Basta caminhar ao redor da videira, segui-la e cortar todos os galhos que tendem a brotar e deixar alguns botões prontos para nascer. Você precisará aprender quantos brotos deixar na videira e como suas decisões afetarão seu crescimento, vigor e produção de frutos nos próximos dois anos. Experiência: faça o seu próprio vinho e escolha o melhor estilo para você! Não se preocupe com a possibilidade de danificar a videira; é mais forte do que você pensa.

Como podar a videira: o sistema de poda da videira


Um segundo tipo de poda é muito popular para as vinhas da Borgonha (Pinot, uma variedade de climas frios). Este tipo de poda é feito para as vinhas que adquiriram uma forma selvagem e precisam de ser «domesticadas». Primeiro, procuramos dois ramos que pareçam saudáveis, mais grossos do que um lápis no máximo três vezes. Os rebentos tendem a ser menos frutíferos se forem muito grandes. Escolha os ramos que tiveram a melhor posição de exposição solar durante o ano anterior. Guarde esses brotos e remova o resto. A única coisa que você terá que economizar ao cortar serão alguns brotos sob o topo da videira para garantir que os ramos do ano seguinte nasçam renovados. Agora remova todos os brotos cortados da treliça e enrole um galho em direção ao arame que vai sustentar a fruta. Os benefícios deste estilo de poda são o abrigo do congelamento e a possibilidade de ter novos espaços de crescimento na primavera, permitindo a entrada de luz solar para além da cobertura da vinha. É certamente uma técnica complexa, que requer boa destreza e alguma experiência!

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