Dicas

Ananas – Ananas sativus

O abacaxi

O abacaxi pertence à família das Bromélias, ao gênero Ananas e às espécies sativus ou comosus. É uma planta perene que consiste em um caule curto ou caule, com 30-40 cm de altura, no qual se desenvolvem folhas estreitas, com 70-100 cm de comprimento, em forma de espada, pontiagudas com uma borda espinhosa ou indefesa, que formam uma roseta densa com um diâmetro variável de 70 a 150 cm. As inflorescências são compostas por flores azuis de três pétalas, inseridas no caule da floração com brácteas rosadas e reunidas em uma haste que termina com um tufo de folhas.

O abacaxi é uma planta de dias curtos, por isso floresce quando os dias são mais curtos, perto do solstício de inverno; o amadurecimento dos frutos ocorre após 5-6 meses. De cada flor amadurece um fruto que é uma baga, cada uma delas se soldando mutuamente formando uma infrutescência carnosa, decorrente também do inchaço da espiga; as brácteas ficam do lado de fora da fruta carnuda, ela é dotada de um suco ácido intensamente perfumado.

Clima e terreno

O abacaxi prefere climas tropicais e subtropicais, é nativo da América Central e Latina, mas é cultivado em áreas localizadas na orla dos trópicos, como Austrália e África do Sul. A temperatura ideal para o crescimento é de 28-30 ° C, enquanto para a frutificação entre 22-24 ° C obtém-se uma qualidade muito alta; se as temperaturas estiverem abaixo de 15 ° C, a planta experimenta um desenvolvimento muito atrasado.

Nas regiões próximas ao equador em condições de alta nebulosidade com altas temperaturas a atividade vegetativa da planta se desenvolve, enquanto temperaturas em torno de 8 ° C causam o fenômeno do coração preto, com escurecimento da parte central em seu interior.

Esta planta é exigente em termos de luz; as condições de sombreamento levam à perda de peso do fruto com maior desenvolvimento das folhas. O abacaxi prefere solos soltos, de textura média, com pelo menos 50 cm de profundidade e tendencialmente ácidos, também se adapta a solos argilosos bem drenados, enquanto evita os compactos, pois a asfixia radicular torna a planta sensível aos parasitas presentes no solo.

Variedade

As cultivares de abacaxi são divididas em cinco grupos varietais, que se distinguem entre si pelas características da folha, do fruto e da resistência à insolação, também denominada murcha.

O grupo Cayenne é caracterizado por folhas espinhosas em posição apical, de formato cilíndrico e de cor laranja intensa. Os frutos têm polpa amarelo-claro, sabor adocicado, levemente ácido, formato cilíndrico e podem ser acondicionados em caixa; eles são muito sensíveis à insolação.

As variedades do grupo Queen possuem folhas espinhosas, cônicas e amarelas, os frutos são extremamente doces, com polpa amarela e adequados para o mercado de frutas frescas; eles toleram a murcha.

As cultivares espanholas apresentam folhas espinhosas, globulares e de coloração alaranjada intensa, os frutos são ácidos e aromáticos, com polpa amarelo-esbranquiçada pálida, com alto teor de fibras e aptos para o transporte; resistir ao golpe do sol.

O grupo Abacaxi é caracterizado pela coloração basal rosada das folhas e um eixo central muito pequeno, enquanto as variedades Mordilona se caracterizam por uma folhagem completamente indefesa.

Técnicas de cultivo


O abacaxi se propaga através das partes vegetativas incluindo a copa do fruto e os rebentos basais, o enraizamento é rápido e no melhor dos casos a frutificação ocorre um ano após o plantio, normalmente são necessários 18-20 meses. Em áreas onde o sol é muito forte, é feito um consórcio com frutas cítricas, mamão ou coqueiro para criar sombra e proteger as plantas dos impactos do sol. O plantio é realizado em fileiras simples, obtendo-se um fruto de maior tamanho (2 kg) com 15.000-20000 plantas / ha e em fileiras acopladas, com investimento variável entre 44.000 e 60.000 plantas / ha e plantio de sextas de 90 X 40 X 25-30 cm. Variedades sensíveis à murcha na ausência de consorciação precisam fechar as folhas em cachos e amarrar no topo para garantir a proteção do fruto contra forte insolação e cochonilhas. Para o controle de ervas daninhas na fileira, é feita uma cobertura morta de hortaliças com palha de arroz ou outros materiais. No que diz respeito à fertilização, deve-se levar em consideração que o abacaxi absorve elementos nutritivos, exceto o potássio, até o momento da frutificação, quando deixa de formar as folhas. Fósforo, cálcio e magnésio são administrados antes do plantio, enquanto o nitrogênio e o potássio são distribuídos durante o ciclo vegetativo, até duas semanas antes da indução da flor. Em áreas onde as chuvas superam 2.000 mm por ano, em solos bem drenados, o abacaxi é capaz de frutificar bem, a necessidade anual mínima de água é de 600 mm, que deve ser distribuída com freqüência.

É importante colher os frutos no grau certo de maturação, pois os açúcares se formam apenas antes do desprendimento, a colheita é feita em 2-3 soluções, com produções entre 50 e 100 t / ha na primeira colheita.

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