Ananas – Ananas sativus
O abacaxi
O abacaxi é uma planta de dias curtos, por isso floresce quando os dias são mais curtos, perto do solstício de inverno; o amadurecimento dos frutos ocorre após 5-6 meses. De cada flor amadurece um fruto que é uma baga, cada uma delas se soldando mutuamente formando uma infrutescência carnosa, decorrente também do inchaço da espiga; as brácteas ficam do lado de fora da fruta carnuda, ela é dotada de um suco ácido intensamente perfumado.
Clima e terreno
O abacaxi prefere climas tropicais e subtropicais, é nativo da América Central e Latina, mas é cultivado em áreas localizadas na orla dos trópicos, como Austrália e África do Sul. A temperatura ideal para o crescimento é de 28-30 ° C, enquanto para a frutificação entre 22-24 ° C obtém-se uma qualidade muito alta; se as temperaturas estiverem abaixo de 15 ° C, a planta experimenta um desenvolvimento muito atrasado.
Nas regiões próximas ao equador em condições de alta nebulosidade com altas temperaturas a atividade vegetativa da planta se desenvolve, enquanto temperaturas em torno de 8 ° C causam o fenômeno do coração preto, com escurecimento da parte central em seu interior.
Esta planta é exigente em termos de luz; as condições de sombreamento levam à perda de peso do fruto com maior desenvolvimento das folhas. O abacaxi prefere solos soltos, de textura média, com pelo menos 50 cm de profundidade e tendencialmente ácidos, também se adapta a solos argilosos bem drenados, enquanto evita os compactos, pois a asfixia radicular torna a planta sensível aos parasitas presentes no solo.
Variedade
As cultivares de abacaxi são divididas em cinco grupos varietais, que se distinguem entre si pelas características da folha, do fruto e da resistência à insolação, também denominada murcha.
O grupo Cayenne é caracterizado por folhas espinhosas em posição apical, de formato cilíndrico e de cor laranja intensa. Os frutos têm polpa amarelo-claro, sabor adocicado, levemente ácido, formato cilíndrico e podem ser acondicionados em caixa; eles são muito sensíveis à insolação.
As variedades do grupo Queen possuem folhas espinhosas, cônicas e amarelas, os frutos são extremamente doces, com polpa amarela e adequados para o mercado de frutas frescas; eles toleram a murcha.
As cultivares espanholas apresentam folhas espinhosas, globulares e de coloração alaranjada intensa, os frutos são ácidos e aromáticos, com polpa amarelo-esbranquiçada pálida, com alto teor de fibras e aptos para o transporte; resistir ao golpe do sol.
O grupo Abacaxi é caracterizado pela coloração basal rosada das folhas e um eixo central muito pequeno, enquanto as variedades Mordilona se caracterizam por uma folhagem completamente indefesa.
Técnicas de cultivo
O abacaxi se propaga através das partes vegetativas incluindo a copa do fruto e os rebentos basais, o enraizamento é rápido e no melhor dos casos a frutificação ocorre um ano após o plantio, normalmente são necessários 18-20 meses. Em áreas onde o sol é muito forte, é feito um consórcio com frutas cítricas, mamão ou coqueiro para criar sombra e proteger as plantas dos impactos do sol. O plantio é realizado em fileiras simples, obtendo-se um fruto de maior tamanho (2 kg) com 15.000-20000 plantas / ha e em fileiras acopladas, com investimento variável entre 44.000 e 60.000 plantas / ha e plantio de sextas de 90 X 40 X 25-30 cm. Variedades sensíveis à murcha na ausência de consorciação precisam fechar as folhas em cachos e amarrar no topo para garantir a proteção do fruto contra forte insolação e cochonilhas. Para o controle de ervas daninhas na fileira, é feita uma cobertura morta de hortaliças com palha de arroz ou outros materiais. No que diz respeito à fertilização, deve-se levar em consideração que o abacaxi absorve elementos nutritivos, exceto o potássio, até o momento da frutificação, quando deixa de formar as folhas. Fósforo, cálcio e magnésio são administrados antes do plantio, enquanto o nitrogênio e o potássio são distribuídos durante o ciclo vegetativo, até duas semanas antes da indução da flor. Em áreas onde as chuvas superam 2.000 mm por ano, em solos bem drenados, o abacaxi é capaz de frutificar bem, a necessidade anual mínima de água é de 600 mm, que deve ser distribuída com freqüência.
É importante colher os frutos no grau certo de maturação, pois os açúcares se formam apenas antes do desprendimento, a colheita é feita em 2-3 soluções, com produções entre 50 e 100 t / ha na primeira colheita.
