Açafrão, propriedades e benefícios para a Saúde
O açafrão , Crocus sativus , é uma planta herbácea perene com um pequeno bulbo e uma flor violeta onde se encontram os estigmas (os fios de açafrão ), que são retirados da planta após a secagem.
O açafrão tem feito parte da medicina popular de muitos povos asiáticos devido às suas propriedades medicinais, mas também é usado como tempero , na verdade, o açafrão é conhecido como ouro vermelho , pois pode ser o tempero mais caro do mundo. .
Em muitos países, o açafrão é utilizado por suas qualidades culinárias: aromatizante, aromatizante e corante, sendo um ingrediente essencial em receitas tradicionais como a paella .
O açafrão comum ou verdadeiro não deve ser confundido com açafrão ou açafrão selvagem .
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Propriedades e aplicações medicinais do açafrão
Esta planta medicinal e culinária contém Vitamina A, B2, B3, B6, B9, C, minerais como magnésio , ferro, potássio, fósforo, cálcio, zinco e princípios ativos como fluoxetina, safranal ou crocetina e crocina.
O açafrão tem ação antioxidante, descongestionante, antianêmica, analgésica, antiespasmódica, digestiva, antidepressiva, carminativa, antiinflamatória.
Benefícios e usos do consumo de açafrão
A crocina contida no açafrão inibe a proliferação de células tumorais
Alivia a dor na gengiva quando os dentes estão em erupção
Ele reduz a dor dos períodos dolorosos e os sintomas da síndrome pré-menstrual.
Melhora a digestão dos alimentos
Pode ajudar a melhorar os casos de asma
O açafrão pode reduzir os sintomas derivados da ansiedade e da depressão.
Pode regular mudanças de humor e irritabilidade
Gases de combate
É benéfico para gengivite e gengivas inflamadas
Pode ajudar a proteger contra doenças cardiovasculares
O açafrão é benéfico em casos de anemia por deficiência de ferro
Promove boa circulação sanguínea
Cuide de nossos olhos e pele.
Como tirar açafrão
Os fios de açafrão podem ser tomados preparando uma infusão, tintura ou podemos também infundir óleo de amêndoa doce com açafrão e aplicá-lo externamente (exclusivamente) ou se quiser temperar alimentos pode usar azeite virgem extra. Aqui você pode ver como fazer infusões, tinturas e óleos infundidos.
Além dos fios, podemos usar as pétalas na infusão, pois estas também possuem propriedades medicinais.
Contra-indicações de açafrão
Mais de 20 gramas de açafrão por dia podem ser tóxicos e causar distúrbios renais e nervosos.
Seu consumo é contra-indicado durante a gravidez devido às suas propriedades abortivas.
