Colher pastinacas no Inverno: como cultivar uma pastinaca de Inverno
Na primavera, quando as prateleiras das lojas estão cheias de expositores de sementes, muitos jardineiros são tentados a experimentar novos vegetais no jardim. Como um vegetal de raiz comumente cultivado em toda a Europa, muitos jardineiros americanos tentaram plantar uma fileira de sementes de pastinaca na primavera com resultados decepcionantes – como raízes duras e sem sabor. As pastinacas têm a reputação de serem difíceis de cultivar, principalmente porque os jardineiros as plantam no momento errado. O inverno é um período ideal para muitas regiões.
Cultivo de pastinacas nos jardins de inverno
A pastinaca é uma raiz vegetal de estação fria que é tecnicamente bienal, mas que normalmente é cultivada como um anual de Inverno. Crescem bem em pleno sol ou semi-sombra em qualquer solo rico, fértil, solto e bem drenado. No entanto, as pastinacas têm dificuldade em crescer em condições quentes e áridas, como as encontradas nas regiões do sul dos Estados Unidos. Elas também podem ser muito gananciosas e as raízes distorcidas ou atrofiadas podem se formar se o solo não contiver nutrientes suficientes.
Os produtores experientes de pastinacas dir-lhe-ão que as pastinacas só sabem melhor depois de algumas geadas. É por isso que muitos jardineiros só cultivam pastinacas de inverno. As temperaturas de congelamento fazem com que o amido das raízes da pastinaca se transforme em açúcar, resultando num tubérculo parecido com uma cenoura, com um sabor naturalmente doce e a nozes.
Como cronometrar uma colheita de pastinaca no inverno
Para uma boa colheita de pastinacas de inverno, as plantas devem poder experimentar pelo menos duas semanas de temperaturas estáveis entre 32-40 F. (0-4 C.).
As pastinacas são colhidas no final do outono ou início do inverno, depois que sua folhagem aérea secou devido à geada. Os jardineiros podem colher todas as pastinacas para armazenamento ou deixá-las no chão para serem colhidas, conforme necessário, durante o inverno.
Da semente, as pastinacas podem levar entre 105 e 130 dias a amadurecer. Quando plantadas na primavera, amadurecem no calor do final do verão e não desenvolvem seu sabor doce. As sementes são geralmente plantadas em meados ou finais do Verão para colher as pastinacas no Inverno.
As plantas são fertilizadas no outono e cobertas com palha ou adubo antes da geada. As sementes também podem ser plantadas em meados ou finais do outono para crescer no jardim durante todo o inverno e ser colhidas no início da primavera. Contudo, quando plantadas para uma cultura primaveril, as raízes devem ser colhidas no início da primavera, antes que as temperaturas se tornem demasiado altas.
