Porque é que o meu milho doce não é doce? Fixação de milho não adoçado

O milho é relativamente fácil de cultivar e para que tenha um sabor doce, a irrigação e fertilização adequadas são geralmente suficientes. Quando o milho doce não é doce, o problema pode estar relacionado com o tipo de milho que você plantou ou um problema com o momento da colheita. Continue lendo para mais detalhes.

Porque é que o meu milho doce não é doce?

«Ferva a água antes de colher o milho.» Este é o conselho de jardineiros experientes, e é verdade. Quanto mais tempo o milho fica depois da colheita, mais açúcares são convertidos em amido e a doçura é perdida. Esta é muitas vezes a simples razão pela qual o milho não é doce.

A época da colheita também é crucial para a doçura. Colha quando o milho estiver no auge, porque a doçura desaparece rapidamente. Muitos especialistas dizem que o milho doce é perfeito para a colheita quando o fluido do grão muda de claro para leitoso.

Porque é que o meu milho não é doce? O problema não está relacionado consigo ou com as suas capacidades de jardinagem, mas sim com o tipo de milho. Existem três tipos de milho doce geneticamente diferentes e todos eles têm diferentes níveis de doçura:

O milho doce padrão é moderadamente doce. As cultivares mais populares são Silver Queen e Butter e Sugar.

O milho enriquecido com açúcar é doce e tenro, e mantém seu sabor doce por até três dias após a colheita. É por isso que muitas vezes é a escolha número um dos jardineiros de passatempo. Exemplos incluem Moores Early Concord, Kandy Korn, Maple Sweet, Bodacious e Champ.

Xtra milho doce , também chamado de super-doce, é o mais doce de todos e sua conversão em amido é um pouco mais lenta do que a do milho normal ou doce. No entanto, a colheita é um pouco mais exigente e o milho doce Xtra pode não ser a melhor escolha para novos jardineiros ou para aqueles que não têm muito tempo para passar no jardim. Além disso, enquanto o milho é delicioso quando recém-colhido, não é tão cremoso quando congelado ou enlatado. Exemplos incluem Butterfruit Original Early, Illini Xtra Sweet, Querida e Early Xtra Sweet.

O que fazer quando o milho não é doce

A jardinagem é muitas vezes uma questão de tentativa e erro, por isso vale a pena experimentar diferentes variedades para determinar quais crescem melhor na sua área. Também pode perguntar aos seus amigos ou vizinhos que tipos de milho são melhores para eles e obter os conselhos deles sobre como fazer o milho ter um sabor doce. O seu escritório local de Extensão Cooperativa é outra excelente fonte de informação.

Lembre-se que se você cultiva milho perto de um campo de milho, o milho pode ser polinizado transversalmente, resultando em um milho mais rico em amido e menos doce. A polinização cruzada também pode ocorrer entre tipos de milho doce, por isso é melhor limitar o plantio a apenas um tipo de milho. O milho polinizado cruzado tende a ser rico em amido e duro, e sabe mais a milho do campo.