Caviar de limão, dedo de limão, microcitrus
Caviar-limão, dedo de limão, microcitrus
Caviar de limão, dedo de limão, microcitrus, citrus australasica
Botânica
Nome latino: Citrus australasica
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Sinônimo: Microcitrus austalasica
Família: Rutaceae
Origem: Austrália
Tempo de floração: Maio, Junho
Cor da flor: branco
Tipo de planta : citrus
Tipo de vegetação: arbusto de fruta
Tipo de folhagem: perene
Altura: 6m ao ar livre
Plantio e cultivo
Força: não muito dura, -4°C
Exposição: meia sombra em sombra clara
Tipo de solo : rico e drenante
Acidez do solo: ácido a neutro
Humidade do solo: normal a frio Uso: vaso, barro
Plantio, replantio: mola
Método de propagação: enxerto, corte, porca
Doenças e pragas : mealybugs, doenças fúngicas
Geral
Citrus australasica , caviar de limão é uma árvore ou arbusto pertencente à família Rutaceae. Este citrino é originário da Austrália subtropical, tem uma distribuição muito limitada numa pequena parte da costa leste.
O caviar de limão tornou-se famoso desde que a sua fruta entrou na cozinha gourmet: é ao mesmo tempo surpreendente e muito estético. O citrus australasicase cresce ao ar livre num clima muito ameno, quase sem geadas, mas também em contentores, em estufas frias ou em varandas. Assim, é possível desfrutar deste caviar vegetal enquanto o cultiva.
Descrição do Caviar de Limão
O Citrus autralasica é uma árvore frutífera com folhagem aromática e perene. É um arbusto pequeno, na sua região de origem pode atingir 6m de altura. Em vasos, a sua altura máxima é de 3 m, embora seja frequentemente menor. O seu hábito de crescimento é relativamente decadente, com ramos longos e flexíveis. Eles são espinhosos. Suas folhas são lanceoladas, verdes e brilhantes, pequenas em tamanho. As flores nascem em cachos, por volta de Maio-Junho no nosso hemisfério. Os botões são cor-de-rosa-violeta e a corola «abre» em branco. Eles são perfumados e melíferos.
Se forem fertilizados, produzem bagas, bastante alongadas, daí a expressão dedo de limão. As formas naturais de Citrus australasicas são muito variáveis. Há limões de caviar com casca vermelha, limas com casca cor-de-rosa … A polpa no interior é uma aglomeração de pequenos sacos contendo o suco, o «caviar», que pode ser verde, amarelo, laranja, rosa ou vermelho. Pode haver sementes. Os frutos estão maduros no final do outono e inverno.
A maioria dos caviares de limão são enxertados porque levam muito tempo para amadurecer, quase 15 anos antes de florescerem de uma planta.
Variações naturais tornaram possível propor diferentes variedades para o cultivo; algumas são registradas, outras não.
- Alstonville(verde e praticamente sem sementes)
- Judys Everbearing , do verde claro ao rosa
- Vidro Blunobia rosa, rosa
- Blunobia Red Blush , vermelho
- Viola roxa , roxo
- Vermelho champanhe, vermelho vivo
- Gelo rosa , casca verde muito perfumada e carne rosada
E depois há o Byron Sunrise, Durhams Emerald Sowie, Mia Rose…
Uso de caviar de limão
As pequenas sementes de caviar explodem na boca quando libertam o seu sumo. Oferece um sabor picante entre limão e toranja que acompanha saladas, peixes, frutos do mar e sobremesas. A sua cor torna-os ainda mais surpreendentes e apetitosos. Também são utilizados peelings aromáticos.
Como cultivar Citrus australasica ?
O caviar limão requer um solo com tendência ácida, rico e húmido, drenante mas fresco. Pode ser colocado num recipiente bastante grande, numa mistura de terra de jardim como barro, areia e composto, ou numa mistura pronta chamada solo cítrico.
Este limoeiro tem a vantagem de ser replantado em solo novo a cada primavera.
Tolera o sol da manhã ou da tarde, ou vive muito bem à sombra.
É apenas rústico até -4°C, por isso se passar a estação certa fora, deve levá-lo para dentro de casa, sem geadas, numa sala fresca e brilhante, entre 0°C e 13°C.
Da primavera ao outono, deve ser regado apenas com água não calcária, muito regularmente, para manter o solo fresco a úmido. No inverno, os primeiros centímetros da superfície devem secar entre cada rega.
Durante a floração, se o seu caviar de limão é cultivado dentro de casa, as flores devem ser polinizadas com uma pequena escova para produzir frutos: isto implica colocar pólen em cada estigma.
Os frutos serão colhidos como e quando necessário, pois é preferível mantê-los no mato.
Espécies e variedades de citrinos
O gênero inclui cerca de quinze espécies
- Limão, limão
- Citrus aurantifolia , lime
- Citrus sinensis, laranja
- Citrus paradisi, grapefruit
Existem outros Microcitrus , mas menos interessantes do ponto de vista do paladar :
- Citrus warburgiana, Citrus inodoraet Citrus maideniana
Mapas de plantas do mesmo género
- Citrus , Laranja Amarga, Limão, Tangerina, Laranja, Toranja, Clementina
- Citrus aurantifolia , Lime, Lime, Lime, Bitter Lime
- Citrus aurantium , Laranja amarga
- Citrus bergamia , Bergamota (bergamota)
- Citrus clementine , Clementine (Clementine)
- Citrus deliciosa , Tangerina (Mandarim)
- Citrus Hysteria , Combava, Linden ear, Papeda of Mauritius
- Citrus latifolia , Big-leaved Lime, Tahitian Lime, Persian Lime, Lime
- Lemon Tree Eureka , Lemon Tree of the Four Seasons
- Limão Citrino , Limão (Limão), Limoneiro
- Citrus medica var. sarcodactylis , Buddha’s Hand
- Citrus medica , Cedro
- Citrus mitis , Calamondin, Naranjo
- Citrus sinensis , Laranjeira, Laranjeira doce
- Citrus x junos , Yuzu, Limão Japonês
- Citrus x paradisi , Toranja
Laranja amarga
Laranja Amargo
