Armazenamento do alho: Conselhos para o armazenamento do alho de jardim

Agora que você cresceu e colheu o seu alho com sucesso, é hora de decidir como armazenar a sua cultura aromática. A melhor maneira de armazenar o alho depende de como você planeja usá-lo. Continue lendo para saber mais sobre como armazenar alho recém-colhido no seu jardim, incluindo o armazenamento antes de plantar mais no próximo ano.

Como guardar o alho

Há vários métodos para guardar o alho no jardim. Uma vez colhido, você precisará decidir como armazenar o alho com base nas suas preferências e no que planeja fazer com a sua colheita.

Preservação do alho à temperatura ambiente

Espalhe alguns jornais em um lugar fresco e bem ventilado, fora da luz do sol. Deixe o alho secar durante pelo menos duas semanas num saco de rede ou num recipiente ventilado até que a pele se transforme em papel. Este método de armazenar o alho ao ar livre vai mantê-lo durante cinco a oito meses.

Como armazenar alho por congelamento

O alho congelado é perfeito para sopas e guisados, e pode ser obtido de três maneiras:

• Pique o alho e embrulhe-o bem no congelador. Rasgar ou ralar conforme necessário.
• Deixe o alho sem casca e congele-o, retirando os dentes se necessário.
• Congelar o alho misturando alguns dentes de alho com azeite num liquidificador, utilizando duas partes de azeite para uma parte de alho. Raspe tudo o que é necessário.

Como armazenar o alho fresco colhido por secagem

O alho deve ser fresco, firme e inquebrável para que seque no calor. Separe e descasque os cravos e corte-os no sentido do comprimento. Seque os cravos a 140 graus F. (60 C.) durante duas horas e depois a 130 graus F. (54 C.) até secar. Quando o alho está crocante, está pronto.

Pode fazer alho em pó com alho fresco e seco, misturando-o até ficar fino. Para fazer sal de alho, você pode adicionar quatro partes de sal marinho a uma parte de sal de alho e mexer por alguns segundos.

Preservação do Alho em Vinagre ou Vinho

Os cravos descascados podem ser conservados em vinagre e vinho, mergulhando-os e armazenando-os na geladeira. Usar alho desde que não haja mofo ou levedura na superfície do vinho ou vinagre. Não o guarde no balcão, pois o bolor irá crescer.

Armazenamento do alho antes do plantio

Se você quiser guardar parte da sua colheita para a próxima estação de plantio, basta colher como de costume e armazená-la em um local fresco, escuro e bem ventilado.

Agora que você sabe como armazenar alho recém-colhido no jardim, você pode decidir a melhor maneira de armazenar alho de acordo com suas necessidades individuais.