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Growing Rosemary: O Guia Completo de Plantio, Cultivo e Colheita do Alecrim

Alecrim ( Rosmarinus officinalis ) é uma bela planta sempre-verde que deve ser um grampo em qualquer jardim de ervas. Cultivar o rosmaninho é fácil porque é uma planta de baixa manutenção, perfeitamente feliz num vaso no pátio ou num canto esquecido do jardim. O alecrim é uma perene lenhosa que se adapta bem a vasos. Se você vive em um clima mais frio, você pode facilmente movê-lo dentro de casa, para que você possa adicionar as folhas perfumadas aos seus coquetéis ou cozinha durante todo o ano.

Por falar em culinária, o alecrim acrescenta toneladas de pizzas aos seus pratos culinários, especialmente nas receitas italianas e francesas. Além disso, o alecrim tem um cheiro maravilhoso e as plantas produzem pequenas delicadas flores azuis, roxas ou brancas, muito apreciadas pelas abelhas e outros polinizadores. Além disso, o alecrim é resistente a veados e coelhos.

É nativo do solo rochoso e arenoso da região costeira mediterrânica, o que significa que não necessita de uma tonelada de água. A Rosemary vive muito tempo, até 30 anos. Era considerada uma erva poderosa nos tempos bíblicos, e foi dito que vivia durante trinta e três anos, porque era assim que Cristo vivia. O uso do alecrim remonta a 5.000 anos atrás, quando foi gravado em comprimidos de barro sumério.

Você está pronto para embarcar na descoberta dessa erva maravilhosamente perfumada?


Alecrim Variedades

Há muitas variedades de rosmaninho. Alguns são culinários, outros são melhores para o paisagismo.

As variedades culinárias contêm mais óleos essenciais que lhes conferem o seu odor picante e bom gosto. Estas variedades tendem a ser cultivadas mais direitas, o que as torna mais fáceis de colher.

As variedades da paisagem têm um padrão de crescimento mais horizontal, e muitas variedades choram ou em cascata, tornando-as encantadoras em cestas. Estas variedades podem ser utilizadas para cozinhar, mas não terão um sabor tão intenso. No entanto, eles vão encantar os outros sentidos quando você estiver perto deles.


Rosemary comes first

O alecrim de alta qualidade é uma variedade culinária que germina de forma rápida e fiável. As flores comestíveis são muito populares para decoração e têm um gosto forte. Experimente cultivar este rosmaninho se gosta de cozinhar com esta erva perfumada.


Menino azul

Blue Boy é uma variedade anã que cresce de seis a oito centímetros de altura e que se adapta bem a jardins e plantadores de rochas. As folhas são saborosas, mas pequenas. Produz pequenas flores azuis que são intensamente perfumadas. Blue Boy precisa de um clima mais quente (zonas 8-10) para ser mantido ao ar livre.


Arp

O alecrim Arp tolera temperaturas mais frias e sobrevive ao ar livre nas zonas 6-10 com protecção. As folhas verdes claras têm um aroma de limão subtil. Esta variedade foi desenvolvida pela National Arboretum para atingir uma altura de um metro e uma largura de um metro, o que lhe dá muito espaço.


Tuscan Blue

Tuscany blue é uma variedade culinária popular entre os chefes de cozinha. É uma planta alta que pode crescer até um metro de altura. Tem flores azuis profundas, gosta de luz solar forte e sai-se bem em recipientes, apesar do seu grande tamanho. O Azul da Toscana cresce nas zonas 7 a 10.


A direita da Sra. Jessup

A menina Jessup tem razão, é outra das favoritas da culinária. É bastante grande, 1,5 a 2,5 metros de comprimento e cerca de 1,5 metros de largura. Tem ramos finos e de folhas largas e produz flores pequenas e azuis pálidas. Fica bem num jardim de ervas formal ou inglês. Esta cultivar recebeu o «Garden Merit Award» da Royal Horticultural Society.


Alecrim perfumado com pinho

O alecrim perfumado ( R. officinalis angustifolius ) é a variedade de paisagem frequentemente usada para topiária. Esta cultivar também é utilizada para a poda das árvores de Natal e é vendida durante as férias. As folhas são mais estreitas e mais em forma de agulha do que as variedades culinárias. Embora tenha um aroma delicioso a pinheiro, não é uma boa escolha para cozinhar.


Planta Alecrim

Em termos de sol e solo, o cultivo do alecrim é semelhante ao do tarragon e da salva. Eu planto a minha juntos numa área gramada na estufa.


Requisitos de luz solar

A Rosemary gosta de sol pleno, com pelo menos 6 horas de sol directo todos os dias.


Requisitos de solo

Num mundo perfeito, o rosmaninho teria um solo argiloso e arenoso com um pH entre 6,0 e 7,0. Mas o mais importante de tudo, o solo deve ser bem drenado. Você pode cultivar alecrim com sucesso em solo pobre, mas não sobreviverá em áreas alagadas.


Áreas de cultivo

O alecrim é uma planta tenra e perene que não é resistente ao frio. Normalmente, ele se sobrepõe nas zonas 7 a 10. Estou na zona 6, e com protecção, posso conseguir rosmaninho na próxima primavera.


Plantio a partir da semente

As sementes de alecrim podem ser difíceis de germinar e normalmente apenas uma semente em cada quatro germinará. Se vais tentar cultivar alecrim por semente, semeia muitas sementes. Tenha também em conta que as plantas cultivadas a partir de sementes são mais lentas a amadurecer.

Plante as sementes de alecrim dentro de casa, em uma sala onde a temperatura é de 65-70°F. Plante dez semanas antes da última geada na sua área. Demora duas a três semanas para as sementes germinarem.

Plante as sementes numa mistura leve de sementeira em vasos de turfa de 3 cm. Coloque várias sementes em cada vaso porque as taxas de germinação são baixas. Pressione as sementes suavemente no solo, mas não muito profundamente, pois elas precisam de luz para germinarem. Polvilhe as sementes com água e mantenha-as húmidas mas não molhadas.


Alecrim em crescimento Cortes

Você tem um amigo com uma planta vigorosa? Os cortes são uma forma ideal de cultivar o alecrim.

Propagação com recortes de rosmaninho :

  • Retirar seis centímetros de novo crescimento da planta.
  • Cole o copo verticalmente numa mistura de partes iguais de terra de vaso, areia e vermiculite.
  • Coloque quatro centímetros da taça na mistura de areia e deixe os dois primeiros centímetros para cima.
  • Coloque-o debaixo das luzes ou em um terraço ensolarado.
  • Mantenha-se ligeiramente húmido, mas não molhado.
  • Seja paciente, este processo pode levar até três meses até que as plantas estejam prontas para serem transplantadas.


Transplante ing

Você pode transplantar suas plantas ou comprá-las no exterior, uma vez passado o perigo de geadas. O alecrim será uma planta perene nos climas do sul e uma planta anual nos climas mais frios. No Kentucky, eu pareço estar no meio de tudo isso e tenho tido resultados mistos com o inverno rigoroso das minhas plantas, então sinta-se à vontade para experimentar.

Os meus melhores resultados foram o cultivo do rosmaninho na estufa. No verão, eu enrolo os lados para dar boa circulação de ar às plantas. No inverno, eles se beneficiam da proteção extra do plástico e da proteção contra o vento.

Funcionou bem durante três anos, e eu tinha uma planta de alecrim do tamanho de um arbusto pequeno. No entanto, no inverno passado, durante o «vórtice polar», a temperatura na estufa caiu e o meu rosmaninho não voltou.


Espaçamento

Deixe um metro para trás e para a frente entre os andares. O alecrim pode atingir uma altura de 1,5 metros em climas quentes.


Contentores

O alecrim é ideal como planta em vaso, mas certifique-se de que tem um vaso que dá às raízes muito espaço para crescer. A sua planta vai gostar de ter um solo leve e arenoso.

O alecrim é uma planta caseira única que acrescenta uma aparência de pinheiro às plantas de folhas largas que são mais comumente encontradas. Você será feliz no deck no verão e dentro de casa através de uma janela voltada para o sul ou oeste no inverno.


The Rock Gardens

Rosemary é a planta favorita das rochas ensolaradas. As variedades da paisagem são particularmente bonitas num jardim de rocha com tomilho rastejante.


Cuidando do alecrim

Alecrim é uma planta bastante despreocupada.


Água

Alecrim é uma planta extremamente tolerante à seca, tornando-a perfeita para o xeriscape e para o povo do Sudoeste.

Cuidado para não excesso de água, deixando secar os poucos centímetros de solo antes da rega.


Fertilização

O Rosemary não precisa de muito fertilizante. Eu ponho o fertilizante em todas as primaveras, e é isso.


O tamanho

Corte a planta no final do outono ou início da primavera para rejuvenescer. Podar os ramos em todos os momentos para promover o crescimento dos arbustos.


Problemas e Soluções para o Cultivo do Alecrim

O alecrim faz mais para prevenir pragas e doenças de outras plantas do que para combatê-las. A melhor coisa que você pode fazer para manter sua planta saudável é plantá-la em um ambiente bem drenado, com muito sol e boa circulação de ar.


Gall da Coroa

Crown gall é uma bactéria que causa um crescimento excessivo da linha do solo ou ramos de alecrim. As bactérias podem viver no solo durante anos e entrar nas plantas através de feridas. Se a sua planta estiver infectada, mantenha-a bem fertilizada e regada, e ela deve fazer bem – se estiver um pouco atrofiada. No entanto, uma má infestação significa que você terá que descartar sua planta.

Evite o galo da coroa plantando ou retirando estacas de plantas que não sejam de reprodução. Não plantar em solo que tenha sido recentemente congelado.


Oídio

Esta doença é causada por um organismo que cria um crescimento branco, roxo, cinzento ou castanho difuso nas plantas. Você também pode ver manchas amarelas nas folhas. Normalmente aparece na primavera.

A poda tardia desenvolve-se em condições húmidas, por isso as plantas devem ser regadas de manhã para secar, regar a base das plantas e manter as plantas podadas separadas para melhorar a circulação do ar.


Oídio em pó

Esta doença é muitas vezes confundida com o míldio, mas são duas coisas diferentes. O oídio é causado por um fungo e provoca caracóis e bolhas nas folhas. Eventualmente a planta ficará coberta com um crescimento em pó branco ou cinzento.

Além de seguir as mesmas práticas de controle de umidade utilizadas para o controle de pragas tardias, as plantas podem ser pulverizadas com óleo de neem ou um fungicida de cobre pode ser usado para controlá-lo.


Pulgões

Os pulgões atacam quase todas as plantas, e o alecrim não é excepção. Os pequenos insectos sugam literalmente a vida das suas plantas, e podem ser particularmente prejudiciais para o cultivo do alecrim dentro de casa ou em estufas.

Mova pequenas pragas pulverizando as plantas com um spray de água e depois usando óleo de neem para evitar que elas voltem.


Moscas brancas

As moscas brancas estão relacionadas com afídeos (não moscas) e danificam as plantas de alecrim da mesma forma: sugando os sucos. Você pode pulverizá-los sobre as plantas com um jacto de água e depois usar óleo de neem, como pode fazer com os afídeos. Experimente armadilhas pegajosas e atraia insectos benéficos para o seu jardim para evitar infestações futuras.


Parceiro Plantas para rosmaninho

Alecrim faz um grande
companheiro de plantas e detêm muitas pragas. Plante alecrim nas proximidades:

  • Cenouras
  • Feijões
  • Couve
  • Sábio
  • Brócolos

Não cultive alecrim com tomates.


Recolha e armazenamento

Colher o rosmaninho cortando um galho ou caule. Você pode colher quando precisar, mas nunca leve mais do que um terço da planta.

Normalmente, contento-me apenas em recolher
um pequeno galho de cada vez para cozinhar. No final do verão, vou cortar a planta…
e secar o alecrim para uso no inverno.


Secagem

Existem várias maneiras de secar o alecrim:

  • Pendurar – Cortar galhos de pelo menos seis centímetros de comprimento. Amarra-os numa extremidade com um elástico ou fita. Pendure-os dentro ou fora onde haja boa ventilação. Você pode colocar a embalagem em um saco de papel com um buraco para manter os insetos e o pó fora. Deixe as molas secar durante cerca de duas semanas até que as folhas fiquem quebradiças e caiam do caule.
  • Desidratador – Se você tiver um desidratador, distribua os galhos uniformemente na bandeja para que eles não se toquem um no outro. Ajustar para 100°F. Dependendo do nível de umidade, levará entre uma e quatro horas para secar. Verifique a cada 30 minutos para ter certeza de que não está muito seco.

Guarde o alecrim seco num recipiente com uma tampa hermética. Armazenar num lugar fresco e escuro. Pode ser armazenado por até seis meses.


Cozimento do alecrim

O alecrim é ideal numa variedade de receitas como sopas, guisados, legumes ou carnes assadas, e é especialmente maravilhoso quando misturado com manteiga ou pastas de queijo.

Já puseste alecrim na tua pizza? Fá-lo. Assa brócolos, batatas e rosmaninho na pizza, e pode ser a tua nova coisa. Se preferir algo mais tradicional, experimente costeletas de cordeiro grelhadas com rosmaninho. Eu gosto de usar um raminho de alecrim como espeto para os tomates grelhados.


Uso do alecrim

O rosmaninho tem muitas propriedades medicinais. É considerado um tónico, um estimulante e um adstringente. É tradicionalmente utilizado para aliviar dores musculares e articulares, melhorar a circulação e estimular o sistema imunitário.

É também popular como aditivo para produtos de pele e cabelo e é considerado um tratamento eficaz para a caspa. Você pode fazer seu próprio cabelo enxaguar usando alguns fios de alecrim.

Eu gosto de combinar alecrim, casca de limão e alfazema num saco pequeno. Cheira maravilhosamente e repele os insectos.

Como conclusão sobre esta planta maravilhosa, deixo-vos uma citação de Shakespeare$0027s Hamlet onde Ofélia chora a morte de Hamlets :

Há rosmaninho, que é para a memória;

Reze, ame, lembre-se;

E há pensamentos, isso é para pensamentos.

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