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Fruta mandarim

Mandarim: fruta e árvore

A tangerina é uma planta frutífera pertencente ao gênero Citrus, do qual é uma das três frutas cítricas clássicas junto com o pomelo e o cedro, e à família Rutaceae. O termo mandarim pode se referir tanto à árvore quanto à fruta. A planta é um arbusto com pouco mais de 2 metros de altura, cujas folhas são muito pequenas e com um aroma muito intenso. A forma e a cor são semelhantes às de uma laranja, mas as tangerinas são menores. Apresentam forma esférica e são achatadas nos pólos, enquanto a casca é alaranjada, perfumada, não aderente à polpa: esta última é suculenta e feita em fatias. Uma árvore de tangerina geralmente produz cerca de 500 frutos por ano. A planta é nativa do sul da China; na Itália, é cultivado nas regiões do sul, especialmente na Calábria e na Sicília.

As variedades de mandarim


A tangerina, fruta muito difundida e muito apreciada pelo seu sabor característico, está presente em diferentes variedades: a comum também se chama Avana; outros tipos são tangerina, rei, Cleópatra. Além disso, a tangerina deu origem a uma série de frutas ditas híbridas: a tangerina, a clementina e o mapo. O primeiro é um cruzamento entre tangerina e laranja; o segundo é um tipo de fruta cítrica obtida da tangerina e da tangerina e foi cultivada pela primeira vez na Argélia por um frade, Clemente Rodier, de quem leva o nome; o último, enfim, é um cruzamento entre tangerina e toranja, tem sabor azedo e, mesmo quando totalmente maduro, tem casca verde muito fina. A Mapo, em particular, é famosa por produzir o licor Mapo Mapo, um produto da empresa Campari.

Principais propriedades do mandarim


A tangerina é inteiramente comestível, exceto pela casca. A qualidade da tangerina, do ponto de vista culinário, é avaliada pela clareza da casca e pela ausência de hematomas. A casca é facilmente removida com uma faca ou com as mãos. As tangerinas podem ser armazenadas na geladeira por até uma semana; em temperatura ambiente, porém, duram no máximo 3 dias, desde que sejam mantidos em local fresco e seco. É uma das frutas com maior percentual de açúcares (em torno de 18%) e, conseqüentemente, de calorias: por isso é sempre bom moderar seu consumo. Embora em proporções menores em comparação com a laranja, a tangerina é uma boa fonte de vitamina C; também contém potássio, vitamina A e cálcio. Tangerina, uma fruta com grandes propriedades para matar a sede,

Fruta da tangerina: outras propriedades da tangerina


Nada se joga fora da tangerina, nem a polpa comestível nem a casca. Se a primeira é a parte comestível da fruta, alguma utilidade também pode ser derivada da segunda. Da tangerina, fruta com excelentes capacidades terapêuticas, obtemos a limonana, substância que retarda o envelhecimento da pele. Outras substâncias são então extraídas da casca, as quais têm propriedades ansiolíticas notáveis, bem como anti-insônia. A mandarim é fortemente indicada para quem sofre de distúrbios intestinais, sobretudo graças à quantidade considerável de ferro que contém. Por ser uma fruta nutritiva e de fácil digestão, é adequada para dietas. As sementes também são úteis, pois são ricas em vitaminas. Em um desses remédios comumente chamados de «remédios da avó», a mandarim é ingerida com mel,

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