Cultivo de salsa

adminjunio 24, 2021

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Salsa, informações gerais

A salsa, de nome científico Petroselinum sativum, é uma planta herbácea pertencente à família Apiaceae nativa das áreas mediterrâneas. As principais espécies são Petroselinum crespum e Petroselinum hortense. Ela se enquadra na categoria de plantas bienais, pois seu ciclo de vida ocorre ao longo de dois anos. Sempre apreciado pelo seu aroma e pelas suas propriedades terapêuticas, o cultivo da salsa está muito difundido em toda a Itália. A planta é formada por caules eretos que podem atingir setenta centímetros de altura e dos quais se ramificam longos pecíolos com folhas triangulares glabras e recortadas, enquanto as inflorescências são compostas por umbelas que podem conter até cinquenta pequenas flores que então darão origem às sementes. A floração ocorre no verão do segundo ano de vida.

Cultivo de salsa

A salsa é uma planta bastante rústica que não precisa de muitos cuidados. Prefere áreas semi-sombreadas, mas se as temperaturas não ultrapassarem trinta e cinco graus, também pode ser cultivada a pleno sol e em solo úmido. Precisamente por este motivo, será uma boa prática prever a administração diária de água durante os meses mais quentes, especialmente para as plantas cultivadas em vasos. Como muitas outras espécies, a salsa também não tolera a estagnação da água, por isso será importante preparar um solo macio e muito drenante, dada a necessidade constante de água. No caso do cultivo em vasos, recomendamos a escolha da terracota, pois pode garantir uma melhor transpiração. No fundo do vaso é bom polvilhar um pouco de cascalho para garantir uma boa drenagem.

Semear salsa

A propagação da salsa ocorre por sementes. O período de semeadura varia de acordo com a necessidade de colheita. É semeada na chegada da primavera para poder ser aproveitada no verão ou no final do verão para a primavera seguinte. Para um sucesso perfeito é aconselhável enterrar as sementes a cerca de um ou dois centímetros de profundidade e semear em filas paralelas, espaçadas de dez ou quinze centímetros. Depois de enterradas as sementes, mantenha o solo sempre úmido, preferindo áreas sombreadas. Quando os primeiros brotos aparecerem, faça uma seleção, deixando apenas as mudas de aparência mais saudável e vigorosa. Neste ponto, você pode plantar sua salsa. Uma vez que as plantas cresceram, para prolongar o ciclo de vida é possível cortar as inflorescências ao seu primeiro aparecimento,

Colheita e armazenamento de salsa

A colheita da salsa pode ocorrer durante todo o ciclo vegetativo. É preferível cortar as folhas conforme necessário, começando pelas mais altas ou cortar todo o caule a cerca de dois centímetros e meio do solo. Com isso, a planta emitirá outros novos jatos garantindo continuamente salsa fresca e perfumada. Mesmo que a salsa fresca garanta o melhor aroma e a cor mais viva, também pode ser colhida para fins de conservação. Para tanto, os métodos mais utilizados são o congelamento, secagem ou conservação em sal. Quanto às doenças e parasitas, a salsa sofre de estagnação hídrica que pode levar à morte da planta, mas também está sujeita a ataques de insetos e fungos. Em caso de doença ou infestação, dado o